คุณแนะนำงานนี้ให้เพื่อน

ตำแหน่งงาน
หัวหน้าเชฟ (Head Chef)

รับสมัครโดย
บริษัท บุษบา กรุ๊ป จำกัด

คุณสมบัติ

1. ไม่จำกัดเพศ อายุตั้งแต่ 30-45 ปี จบตั้งแต่ระดับ ปวช. ถึง ปริญญาตรี ในสาขาที่เกี่ยวข้อง
2. มีประสบการณ์ทำงานในครัวร้านอาหาร ตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ อย่างน้อย 3 ปี มีใบรับรองการทำงาน / ใบผ่านงาน
3. รับแรงกดดันได้ดี ชอบและรักการให้บริการเป็นชีวิตจิตใจ ละเอียดรอบคอบ ขยัน มีระเบียบวินัย ตรงต่อเวลา
4. ทำงานเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้ และสามารถปรับเปลี่ยนเวลาเข้างาน หรือวันหยุดได้เมื่อมีเหตุฉุกเฉินจากพนักงานในทีมได้
5. รักสะอาด และสามารถทำงานที่อาศัยความละเอียดเรียบร้อยได้ ละเอียดรอบคอบ ขยัน มีระเบียบวินัย ตรงต่อเวลา
6. มีทัศนคติที่ดี มีความเสียสละ มีวุฒิภาวะที่ดี เป็นแบบอย่างที่ดีได้ และมีภาวะผู้นำ
7. บุคลิกดี รักงานบริการ สามารถทำงานเป็นกะได้ มีไหวพริบที่ดี สามารถแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้เป็นอย่างดี
8. มนุษย์สัมพันธ์ดี ใจเย็น และ อัธยาศัยดี ยอมรับฟังความคิดเห็นผู้อื่น
9. ไม่หยุดนิ่ง พร้อมเรียนรู้เพิ่มเติมทักษะใหม่ๆ ตลอดเวลา สามารถโยกย้ายสาขาได้อย่างไม่มีข้อจำกัด
10. สามารถดูแลจัดการภายในร้านได้เป็นอย่างดี

รายละเอียด และ ลักษณะงาน
• รับผิดชอบ ควบคุมคุณภาพ พัฒนา วัตถุดิบ สูตรเครื่องปรุงอาหารให้ได้ตามมาตรฐาน • รับผิดชอบการเตรียมและการประกอบอาหารให้ได้รสชาติและหน้าตาของอาหารตามมาตรฐาน • รับผิดชอบในการสื่อสาร กระจายข้อมูลต่าง ๆ จากส่วนกลางสู่พนักงานให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องทั่วถึงและรวดเร็ว • รับผิดชอบในการถ่ายทอด สอนสูตรและวิธีการ ในกรณีที่มีเมนูใหม่หรือมีการเปลี่ยนแปลงสูตรและวิธีทำไปสู่ลูกน้องและแจ้งให้ฝ่ายบริการทราบ • ควบคุมรายจ่าย ตรวจสอบการเบิก การสั่งของ วัตถุดิบเสียหาย เขียนรายงานสรุปค่าใช้จ่าย และความเสียหายของแผนกไม่ให้สูงเกินกว่าสัดส่วนที่กำหนด • ปรุงอาหาร ตกแต่งหน้าตาที่ถูกต้องได้ • รับผิดชอบดูแลความเรียบร้อยของพนักงานในทีมครัว ทั้งด้านการแต่งกาย และการบริการ • วางตารางการปฏิบัติงานของพนักงานให้เพียงพอในแต่ละวัน รวมทั้งต้องสามารถมาทำงานแทนพนักงานที่ขาดกระทันหันได้ หรือสามารถแก้ปัญหาการขาดพนักงานได้ • ตรวจสอบการเข้า-ออกงาน การลา ของพนักงานในแผนกของตนเอง รวบรวมเอกสาร และส่งรายงานต่อไปให้ฝ่ายบุคคล • ทำงานร่วมกับหัวหน้าแผนกบริการสาขานั้น ๆ เพื่อเป็นการสร้าง Team Work และสร้างความพึงพอใจแก่ลูกค้า • ดูแลและช่วยเหลือแผนกบาร์น้ำ / ขนม ในการปฏิบัติงานหน้าร้าน • รับผิดชอบในการประสานงานกับทุกแผนกในงานที่รับมอบหมาย • รับผิดชอบในการประเมินผล ให้คุณให้โทษแก่ลูกน้องตามขั้นตอนภายใต้กฎระเบียบข้อบังคับบริษัทฯ • ควบคุมดูแลลูกน้องให้อยู่ในกฎระเบียบข้อบังคับของบริษัทฯ จัดตารางการทำงานและการลาทุกประเภท รวมถึงรักษาความสามัคคีภายในทีม • รู้ข้อมูลเกี่ยวกับโปรโมชั่นอาหารใหม่ๆ หรือโปรโมชั่นบัตรเครดิต และสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า • ช่วยดูแล ควบคุม ชี้แนะและพัฒนาพนักงานในครัวให้มีประสิทธิภาพและได้มาตรฐาน • อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

จังหวัด / เขต
อยุธยา พระนครศรีอยุธยา

ดูรายละเอียดงานนี้ทั้งหมด