คุณแนะนำงานนี้ให้เพื่อน

ตำแหน่งงาน
รองเชฟ (Sous Chef)

รับสมัครโดย
บริษัท บุษบา กรุ๊ป จำกัด

คุณสมบัติ

1. ไม่จำกัดเพศ อายุตั้งแต่ 25-35 ปี จบตั้งแต่ระดับ ม.6 ถึง ปริญญาตรี
2. มีประสบการณ์ทำงานในการทำงานในตำแหน่ง Commis 1 เป็นอย่างน้อย
3. รับแรงกดดันได้ดี ทำงานเป็นทีมได้
4. ทำงานเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้ สามารถทำงานเป็นกะได้ และสามารถปรับเปลี่ยนเวลาเข้างาน หรือวันหยุดได้เมื่อมีเหตุฉุกเฉินจากพนักงานในทีมได้
5. รักสะอาด และสามารถทำงานที่อาศัยความละเอียดเรียบร้อยได้ ละเอียดรอบคอบ ขยัน มีระเบียบวินัย ตรงต่อเวลา
6. มีทัศนคติที่ดี มีความเสียสละ มีวุฒิภาวะที่ดี เป็นแบบอย่างที่ดีได้ และมีภาวะผู้นำ
7. มีไหวพริบที่ดี สามารถแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้เป็นอย่างดี มนุษย์สัมพันธ์ดี ใจเย็น และ อัธยาศัยดี ยอมรับฟังความคิดเห็นผู้อื่น
8. ไม่หยุดนิ่ง พร้อมเรียนรู้เพิ่มเติมทักษะใหม่ๆ ตลอดเวลา
9. สามารถโยกย้ายสาขาได้อย่างไม่มีข้อจำกัด

รายละเอียด และ ลักษณะงาน
• ช่วยหัวหน้าเชฟควบคุม คุณภาพอาหาร รสชาติ และหน้าตาอาหาร ให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้านทุกจาน • ดูแลการเตรียมวัตถุดิบ (Prep) และการประกอบอาหารให้ถูกต้องตาม สูตร/ขั้นตอน/มาตรฐานการจัดจาน • ช่วยตรวจสอบ คุณภาพวัตถุดิบ ก่อนใช้งาน รวมถึงการจัดเก็บวัตถุดิบให้ถูกวิธี (FIFO/FEFO) ลดของเสียและของหมดอายุ • ช่วยหัวหน้าเชฟในการ ทดลอง/ปรับปรุงสูตร และควบคุมการใช้เครื่องปรุง/ซอสให้ตรงตามสูตรของส่วนกลาง • รับผิดชอบการสื่อสารงานในครัวตามที่หัวหน้าเชฟมอบหมาย และช่วยกระจายข้อมูลให้ทีมครัวเข้าใจตรงกัน (เช่น เมนูใหม่/การ ปรับสูตร/มาตรฐานใหม่) • ช่วยสอนงานและกำกับลูกน้องในครัวระหว่างปฏิบัติงานจริง เพื่อให้ทำงานได้ถูกต้อง รวดเร็ว และปลอดภัย • ควบคุมการทำงานช่วงพีคไทม์ (Rush Hour) ให้ส่งอาหารทันเวลา โดยรักษาคุณภาพเป็นหลัก • ช่วยดูแลความสะอาดและความเรียบร้อยของพื้นที่ครัว อุปกรณ์ และสุขลักษณะส่วนบุคคลของทีมครัวให้ถูกต้องตามมาตรฐาน • ช่วยควบคุมต้นทุน: ตรวจสอบการเบิกของ การใช้วัตถุดิบ การจัด Portion และรายงานวัตถุดิบเสียหาย/สูญเสียให้หัวหน้าเชฟทราบ • ช่วยวางแผนกำลังคนในกะงาน (ตามที่ได้รับมอบหมาย) และสามารถ ทำงานแทนตำแหน่งที่ขาด หรือสลับไลน์ผลิตได้เมื่อจำเป็น • ประสานงานกับแผนกบริการ/บาร์น้ำ/บาร์ขนม ในเรื่องคิวอาหาร ออเดอร์พิเศษ แพ้อาหาร และการแก้ปัญหาหน้างาน • ช่วยติดตามงานเอกสารหรือรายงานในครัวตามที่หัวหน้าเชฟมอบหมาย (เช่น รายการของขาด ของเสีย สรุปยอดเบิก) • รับทราบข้อมูลโปรโมชั่น/เมนูพิเศษของร้าน เพื่อทำงานประสานกับหน้าร้านได้ถูกต้องและสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้า • ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากหัวหน้าเชฟ/ผู้จัดการสาขา

จังหวัด / เขต
อยุธยา พระนครศรีอยุธยา

ดูรายละเอียดงานนี้ทั้งหมด